如何将桂花腌制成桂花酱

具体步骤:

1.从树上摘下桂花，摘花就好。现在看起来乱七八糟的，以后需要仔细挑选。

2.把桂花的花头摘下来，把枯萎不好看的花去掉，然后用清水冲洗干净，用盐水浸泡，以驱除虫子，杀菌。

3.将桂花取出沥干水分，拿到外面晾干，用热水烫缸，在桂花晾干过程中对密封缸进行消毒。

4.在瓶底铺上一层新鲜的桂花，上面浇上蜂蜜，继续加入桂花，然后浇上蜂蜜，依次按照这个操作。封口上撒一层厚厚的白糖，压住桂花，封好玻璃瓶，放入冰箱。一周后就可以吃了~

5、一个星期左右，桂花就会全部浮起来了，只需轻轻摇动瓶子，你就会得到，晶莹剔透的桂花酱，蜂蜜和糖腌制的香气，非常好闻。

6、挖出来一勺，香香的，可以煮粥吃，也可以炖着吃，还可以做各种饼。现在是做桂花酱的好时机。我们来腌制一下。