面粉自然发酵需要多长时间？

材料:200克面粉，100克水和4克酵母。

辅料:竹炭粉少许

步骤:

1.称取所有材料备用，将酵母在水中浸泡2分钟，然后加入面粉。

揉成光滑的面团

3.室温发酵2小时左右，手指沾面粉戳孔不回缩即完成发酵。

4.将发酵好的面团通风，然后加入面粉反复揉搓。

5.揉成光滑的面团。

6.将6个30g的面团分成头，6个15g的面团分成体，揉成光滑的面团。

7.然后取60克面团加少许竹炭粉，揉匀，将12 2克面团分成穗状，揉成光滑的面团。

8.将1g的面团分成24块作为手脚。

9.如图所示放置。在关节处涂一点水，醒20分钟。

10.将蒸锅放入冷水锅中，用武火加热，蒸好后蒸15分钟，关火3分钟后开盖。

11.放凉，画个表情。