炖蛋一般需要多长时间？

时间过长，不仅口感差，蛋白质也会凝固，不利于消化。如果时间太短，可能还没有成熟到完全杀死细菌和寄生虫。

其次，加水量是关键。一般建议蛋液和水的比例是1: 1.8-1: 2.2。加的水越多，味道越嫩。

扩展数据:

炖蛋的做法:

1，准备好所有材料。

2、鸡蛋+少许盐打散。

3.加入适量的水，搅拌均匀。

4.加入快速融化的猪油，搅拌均匀。

5.将所有材料搅拌均匀，倒入热气腾腾的碗中。

6.将蒸碗放入蒸蛋器，插上电源，开始蒸。