如何继承和发扬中国的传统饮食文化？

（1）对传统文化进行系统整理，尽可能保持其原始作品、原貌和原始状态。（2）批判继承传统文化，加大宣传力度。（3）倡导将优秀的传统文化融入教育课本，让孩子从小就受到传统文化的熏陶。（4）组织专门人员对传统文化进行挖掘研究，使传统文化与现代文明相结合。解释（5）饮食是人生存的基础。法国一位著名学者曾说:“一个民族的命运取决于它吃什么和怎么吃”。（6）饮食文化是指特定社会群体在食品原料的开发利用、食品生产和食品消费方面的技术、科学和艺术，以及以饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即人们通过结合食品生产和食品生活的方式、过程和功能而食用的所有食物的总和。（7）国家必须积极宣传中国的饮食文化在某些方面已经处于世界顶端，味道可以在食物中打败所有敌人。各种国际美食比赛必不可少，还可以举办全国美食联赛，各大菜系相互竞争，共同进步，让人们了解更多。（8）弘扬民族饮食文化，建设中国特色食品工业。循着中国饮食文化活动的轨迹，透视现代食品工业过程中的各种文化现象，无疑是非常有益的，这将更好地继承和发展传统文化中的优秀食材，吸收国外先进技术，走一条具有中国特色的食品工业发展之路。