虫草花的正确食用方法和做法

材料准备:鸡肉半只、冬虫夏草30g、红枣1把、甜玉米1根、生姜5片、枸杞适量、盐适量。

1.对待食材。将一半土鸡洗净备用。甜玉米切成小块，胡萝卜切成滚刀块，红枣用水冲洗干净。姜切片，葱剁成葱节。

2.冬虫夏草提前用温水浸泡30分钟，洗净备用。

3.将切好的鸡块放入锅内冷水中，加入料酒、葱结、姜片，大火烧开，撇去浮沫。

4.将撇过的鸡块捞出，再次用温水冲洗鸡块表面附着的渣滓，让炖汤更加清澈。

5.将洗净的鸡块、泡好的虫草、玉米、胡萝卜、红枣、姜片放入炖锅中，加入足够的热水，不加配料。

6.将汤锅置火上，然后小火煮约1.5小时。约1.5小时后，打开锅盖，加入枸杞和盐调味，再次盖上锅盖，煮约5分钟。