糯米糊榴莲冰淇淋怎么做

食材:1榴莲肉。

材料:15g色拉油，50g糖，150g糯米粉，40g淀粉，250g牛奶，20g糯米粉(煎炸用)。

步骤/方法

将除榴莲外的所有材料混合，

大火蒸15分钟至熟。

待面团冷却后，翻炒糯米粉(熟面粉)防粘用。

双手沾满熟面粉后，轻松将面团揉成条状。

切成同样大小的小面团挤压机。

碾碎后裹在榴莲肉里。

像饺子一样把它们圆起来，放冰箱1小时以上就可以吃了。

结束

需要注意的事项

1面团蒸好后，最好在揉面前将熟面粉粘在双手上，以免粘手。

2万一面团太热，水果馅会熟，可以把面团放在比夏季室温略高的温度下再操作。太凉的面团不好操作！

如果想要非常通透的效果，可以用清水代替牛奶！但是吃起来没那么好吃！

配方4中加入少量淀粉，也是为了增加透明Q弹的效果。最好用清面。