如何做出正宗的糖醋汁？

1.将洋葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油翻炒，加水，加入山楂、香叶、花椒，煮至软烂，使原料中的异味物质和营养成分充分溶于水，滤渣成为基础汁。

2.然后在基汁中加入番茄酱、麻辣酱油、玫瑰酒、蔗糖盐，大火煮开，做成一个整体。冷却后，加入白醋和大蒜。这是糖醋汁更精致的做法。这个也复杂，这也是专业餐厅的做法。