佬米酒保质期多久

糯米酒有保质期。不代表过了保质期就不能喝，过了保质期，酒的浓度会有变化。（前提是未开封的情况下）

比如，新买的酒，刚开始的时候浓度是5% ，过一年浓度会变成7%左右，过了保质期，浓度可能是10%。这时候，瓶子上写的浓度，跟实际酒的浓度有很大的差别。

开封后的糯米酒则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。

扩展资料：

1、糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。

2、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。

3、如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。

4、做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。米出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。

5、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。

6、一定要密闭好。否则又酸又涩。

7、温度低也不成。三十摄氏度（80华氏度）左右最好。