这是什么蘑菇？

杏鲍菇，肉质肥美，味道鲜美。杏鲍菇富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。平菇含有生理活性物质，能诱导干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌的作用。