为什么日本菜那么贵，而且感觉不是很好吃？
我想它叫盐虾。
三文鱼，都是我自己做的。
盘子也很精致。
北极磷虾
确实如此。由两个米饭和生鱼片组成的寿司，足够你在一家高档日本料理店里吃两顿中式火锅。这么少量确实比我们中餐贵。让我告诉你为什么日本食物如此昂贵。问题的答案是:日本料理有一个“食材”的原则，就是无论如何不能掩盖食材的原味。如果咬了，一定要马上吃到食物的原味。其中日式寿司和生鱼片更是将其发挥到了极致。食材本身是没有调味的，吃的时候只蘸点淡酱油或者芥末。无论在视觉上还是味觉上，他们都是最接近原生食物的，尽力让你感受到活鱼在胃里扑腾的感觉。这时候肯定有个老头站出来跟我说:你又在胡说八道，天妇罗那东西还挺油的。
这里给大家普及一下天妇罗，这是一种日式油炸食品。这道菜虽然很普通，但顶级天妇罗对食材的新鲜度和厨师的技艺要求极高。
日本人的油炸方式，讲究表面涂层极薄，表面不能漏油，而且完全不掩盖食物的香味。简单来说，正宗天妇罗的垫纸上一滴油都沾不到。
上油时间只需20-30秒，在外面快速脱水的同时保证虾的中心温度在50-60度。这样做出来的虾看起来很好，吃起来很脆。
1.土豆沙拉
这是日本土豆沙拉。因为是用日本蛋黄酱做的，比欧洲蛋黄酱更油腻，所以味道可能和这种国外的土豆沙拉略有不同。土豆沙拉通常包括玉米、黄瓜、胡萝卜和洋葱。虽然这种饭经常在便利店出售，但我们建议你一定要尝尝餐厅或居酒屋供应的土豆沙拉，因为这样你才能享受到正统家庭的青睐。
2.味噌汤(味噌汁)
味噌汤是日本最具代表性的汤。它是一种日本汤，以味噌为次要配料，参与柴鱼片、海带等配料。如果点的是日式套餐，那么味噌汤一定是必点项目，可以说是随处可见的一餐。如果喜欢味噌汤，也可以买味噌汤及时带回家或者送给亲朋好友。除此之外，还有一种汤叫“海豚汁”(猪肉味噌汤)，也是味噌汤的底，但也是一种用五花肉、胡萝卜、芋头代替传统食材的营养丰富的汤。
3.豆腐(豆腐)
豆腐是国际著名的食品，但是当你去日本的时候，我们仍然提倡你一定要尝尝日本豆腐。日本菜单上的Hiyayakko其实是“冷豆腐”；豆腐上撒上鱼片，加少量姜末，再淋上酱油，就是这么复杂的一道屏障；可以在居酒屋或者其他餐厅吃。此外，我们还推荐您尝尝“豆腐田乐”，这是先将豆腐烤熟，然后倒在天乐味噌上的做法。
4.茶碗蒸(茶碗蒸)
蒸茶碗通常在蛋液中加入许多配料，如鸡肉、金枪鱼、虾、鱼板和银杏...然后低温烹饪，这是日本传统餐馆供应的一种饭菜。蒸出来的茶碗，味道和表面看起来像布丁，但吃起来和布丁一模一样。这是一个非常美味的鸡蛋停止！
5.腌制泡菜(泡菜)
腌咸菜指的是日本的咸菜。一般用盐、醋、酒渣来腌制各种蔬菜。在传统的日本料理店，必然会有这个摊子，所有的咸菜都是专门店卖的。专门出售日本泡菜的商店出售许多不同类型的腌制泡菜。建议你去不限量样品的店试着买。
寿司是日本料理中的传统食物，意思是紫菜换米饭。做法其实很简单，就是把煮好的饭用蔬菜包起来，肉用紫菜包起来。之前自己试过一次，没有用特制的寿司醋，而是用了白米醋，味道差了一点。食物“寿司”在大约公元200年后的汉朝就已经在中国流通了。宋朝的时候，因为战乱频繁，到处都是无家可归，流离失所的人。寿司只是出逃时变成了一种饥饿食物，但品种更多，有蔬菜，有鱼，有肉，甚至有贝类。
大约在公元700年，一些在中国的日本商人把寿司带到了日本。那时候日本人会把一些醋泡的饭团，加上一些海鲜或者肉，压成小块，整齐地排列在一个小木盒里，作为沿途的食物。直到公元1700年，寿司才在日本广泛流传，成为普通人经常烹饪的一种食物。
原来这种食物听起来很洋气，没想到是中国的，不由得更亲近了。那时候纯粹为了充饥，携带方便而做的卷菜饭团，现在这么受年轻人的欢迎和追捧，仿佛寿司是一种特别高大上的食物。想想真的很搞笑。但以前只是为了解决温饱问题，现在人们更加注重和追求食物的审美体验，所以做出来的寿司饭团更加美观精致。回忆起之前看过的纪录片《寿司之神》，小野二郎说:我从来没有讨厌过这份工作。我热爱我的工作，并为之奉献了一生。即使我已经85岁了，我也不想退休。即使到了我这个年纪，工作了几十年，我依然不认为自己做到了完美，但我依然觉得每天都很开心。我就是喜欢捏寿司。
2.天妇罗(天)
天妇罗是一种日本料理，将海鲜、新鲜蔬菜和其他配料包裹在由蛋汁和面粉制成的面糊中，然后油炸。虽然这道菜在所有的日本料理店都能找到，但是如果你想吃到顶级的天妇罗，我还是建议你选择天妇罗专属餐厅，因为那里的天妇罗会在你点完菜后(不管你点了多少)将食材炸熟，然后炸好后马上端上来给你，所以香脆的香气和口感绝对会让你赞不绝口。
3.寿喜烧(汤)
寿喜烧通常由肉片和各种蔬菜等组成。，用特制的日本酱(切，一种酱油、糖、糯米混合而成的酱)作为汤底，最后蘸生鸡蛋。在关东或者关西，做法和食材还是有些区别的，但都是蘸生鸡蛋吃。如果你想吃很多好牛肉，建议你选这道菜！
4.辣面()
著名的面食拉面几乎是日本料理的代名词。鸡骨头本来是用来做汤底的，但近年来牛肉、猪肉甚至海鲜也被用来做汤底，这也让口味越来越多样化。拉面除了传统的咸、酱油、味噌味，还有拉面的咖喱味。还有拉面，面条和汤分开提供，就是面条怎么吃。如果有机会，请尝试一下！
5.咖喱饭
咖喱最初来自印度，但具有独特日本味道的咖喱来自英国。咖喱饭是一道有肉和蔬菜(胡萝卜、土豆、洋葱等)的菜。)都和咖喱粉一起炖成咖喱酱，然后和米饭一起吃，有时还会加入炸猪排做成咖喱炸猪排。日本有很多专门的咖喱餐厅，无论是一般的还是连锁式的，都能提供美味的咖喱菜。
6.炸猪排()
炸猪排，类似于西式的炸猪排，是将切得很厚的猪肉片裹上蛋汁、面包粉、油炸粉进行深度油炸的日本料理。一般炸猪排有里脊和菲力牛排两种，其中菲力牛排比较贵。虽然在普通餐厅也能吃到好吃的炸猪排，但我们还是推荐你试试炸猪排专门店提供的炸猪排。脆脆的口感真的很好吃！
我觉得日本菜这么贵是因为精致和用心。