一种治疗高血压的配方。

材料:瘦肉30g，土豆50g，茄子50g，海带50g，豆腐皮50g，青菜100g。

调料:植物油，少许盐，味精。

初级加工:将瘦肉切成粉末；将土豆切片，放入沸腾的锅中，焯至八成熟，然后取出。茄子、海带、豆腐皮洗净，切块；切蔬菜。

烹饪方法:锅里放一点植物油(只要不粘锅)，把肉末煸炒，肉末变白后立即放入茄子、蔬菜、土豆、海带片，加盐，加水少许，再放入豆腐皮，滚几下，锅里放味精。

这道菜的分析:这道菜因为荤素搭配，营养丰富。土豆、茄子、海带富含钾、钙，且钠含量低，对高血压患者有益；青菜、豆腐皮等豆制品中含有丰富的镁，镁盐可以通过舒张血管来降低血压。

还有很多。自己看/food/2008/1021/article _ 188 . html。