春天需要进补吗？
春天需要注意什么？
方法/步骤
胡萝卜
春季多变的气候会直接影响呼吸道黏膜的防御功能，全身的抗病能力也会下降；另一方面，各种细菌和病毒也开始大量繁殖，身体不好的时候细菌和病毒就会乘虚而入。
胡萝卜是一种味道酥脆、营养丰富的家常菜。要充分吸收胡萝卜素，要注意饮食方法。科学合理的吃法是:胡萝卜要煮熟后再吃，保持其营养有两种最好的烹饪方法:一是将胡萝卜切块，加入调味品，用足够的油炒熟；第二种是将胡萝卜切成块状，加入调味料，与猪肉、牛羊肉一起放入高压锅中炖15 ~ 20分钟。胡萝卜素容易被氧化，用高压锅烹饪可以减少胡萝卜与空气的接触，胡萝卜素的保存率可高达97%。
维生素A缺乏还会降低身体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道和胃肠粘膜的保护作用已被广泛证实。从食物中补充维生素A是一种安全有效的保健方法。在众多食物中，胡萝卜是补充维生素A的最佳途径..
滋补老年人
如果老年人阴虚内热，可以选择清补的方法。这类食物包括:梨、莲藕、荠菜、百合等。这类食物性寒，食后有清热消炎的作用，有助于改善不良体质。总的来说，生病或病愈的老人进补应以清凉、清淡、可口、易消化为主，可选择大米粥、莲子粥、青菜糊、肉松等。
香蕉补品
事实证明，在春天，凡是肝阳上亢的人，都特别容易头痛头晕，这也是中医早就指出“春气百病在头”的原因。现代医学还发现，春季气候变化容易使人血压升高，引起头痛、头晕、失眠等症状。此外，经常食用含钾较多的柠檬、梨、绿豆也有利于防治高血压。也可以用芹菜500克水煎，加适量糖，代茶饮；或者用芹菜250克，红枣10枚，以水代茶煎服；或者将花生用醋浸泡5天，每天早上空腹吃10粒，也有很好的降压效果。饮食防治的方法是每天吃250 ~ 500克香蕉或橙子；或者用香蕉皮100g，以水代茶煎服，常饮。因为香蕉中含有能降低血压的钾离子。
白梨
味甘，微酸，性凉。其功效包括生津止渴、滋阴润肺、止咳清热、泻火化痰、小儿风热、目赤肿痛、咽喉肿痛、恶心反胃。对慢性消化不良、肺热咳嗽、痰黄、咽干口燥有辅助食疗作用。鲜雪梨榨汁，连续服用150至300ml，立即停止醉酒。春季补梨可以调理五脏六腑之热，滋养五脏之阴。
山药汤
春季滋补药膳以甘味为原则，有甜味或清肝作用的药材有山药、茯苓、薏苡仁、灵芝、莲子、枸杞子等。食材有菠菜、芥菜、胡萝卜、荠菜、油菜、香椿、大白菜等。
100g山药去皮洗净，50g猪里脊肉切丝，放入鸡汤中煮，加盐调味。特点:滋阴补肾，健胃止泻。
六
韭菜是最有利于阳生发的。
韭菜含有丰富的糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷和挥发油。此外，韭菜中还含有抗生物质，具有调味和杀菌的作用。
七
排骨山药蘑菇汤
甜糯，真的挺补的，也是清补，不错。我没说步骤。无非就是排骨泼一下，加够食材和山药炖两个小时，再炖半个小时。一点小建议:
1.这个季节想补气，比如给孕妇吃，可以加点黄芪西洋参(我今天加了点，还加了点天麻，她抱怨我头疼；
2、山药最好用山药，铁棒山药也不错，去皮的时候最好等手套，这样不至于手粘手，另一方面接触粘液会手痒，一般山药比较容易煮，所以炖20分钟；
3、山药淀粉比较多，要偶尔搅拌一下，以免容易糊锅；
4、山药容易氧化，可以放点盐或者泡淡盐水，一是平角可以避免氧化发黑，二是不能糊汤；
5.如果炖同样的骨头，可以加点白醋去腥溶钙，特别适合孕妇。