凉面怎么做

配料:凉面、黄瓜、香菜、大蒜。

步骤:

1.刚买的凉面是干的。将它们浸泡在冷水中30分钟以软化它们。

2.泡冷面的时候，把黄瓜切丝，大蒜切碎，再切一点香菜。这些配菜是不可或缺的。也可以准备一个熟鸡蛋，熟牛肉，一点辣白菜，也可以不要。

3、现在要调凉面的汁，用一汤匙糖和一汤匙醋加适量水调成糖醋汁，根据自己口味加醋和糖，喜欢酸醋和甜糖，加一点盐和味精备用。

4、锅中加水烧开，放入泡好的凉面，再次开锅时关火，感觉可以再炖。如果你一直煮冷面，你就不能把它们捞出来。煮好的凉面用凉水太凉了。

5.把太凉的凉面拿出来放在凉面汁里，然后加一点香油、辣椒油和熟芝麻，再加入切好的配菜就大功告成了。