如何辨别牙线的真假？为什么牙线洗起来像棉花？

如何辨别真假牙线，也可以通过这四种简单有效的方法来辨别。

颜色:传统方法制作的肉松呈浅棕色，有光泽，色泽均匀，内外一致，而添加的肉松内白外重。

手感:优质的绒毛有弹性，松散絮状，有明显的纤维，而添加的绒毛有较多的粉末。

口感:优质的肉松有天然的肉味，添加的肉松有香精味。

水:最简单粗暴的方法，优质的牙线放入水中，水依然清澈不浑浊；而掺杂的牙线，一旦入水，水很快就变得浑浊。

为什么牙线洗起来像棉花，而且是絮状的，像棉花一样，不代表是棉花做的。

肉松是以畜禽瘦肉为主要原料，经过整理、切割、蒸煮、撇油、调味、集汤、油炸、搓揉等工序，将蓬松的肌肉纤维制成絮状物的熟肉制品。猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、兔肉、鹅鸭都可以用来做肉松。

正因为牙线的本质是一种肌纤维，所以这些“肌丝”洗完之后的形状是一点点的，捏在一起就像絮状的棉花也就不足为奇了。

如何在家做肉松原料:瘦猪肉(或鸡胸肉)、葱、姜、料酒、酱油、糖等。

方法:

1.将肉洗净，切成约5厘米长、3厘米宽的块。

2.锅中加入冷水，放入猪肉，去血水。

3.加入葱、姜、料酒小火炖半小时，直到可以用筷子轻轻插入肉。

4.将熟肉自然冷却，放入保鲜袋中，用擀面杖压成丝。

5.锅中加入少量油，小火煨熟，加入肉丝、盐、酱油和少许糖拌匀。不断搅拌，直到肉丝变脆呈金黄色。