怎么炖猪肚？

1;将猪肚上的药膏去掉；2;用盐和生粉(面粉也可以)摩擦五花肉(滑的一面)，然后用清水冲洗干净。3;锅里放冷水(刚好淹到猪肚)，开关水。4;用刀轻轻刮去表面的“宋”(即滑熟的东西是白色的)5；然后用清水煮五花肉。(筷子可以插)适合炖、炒。