鸡油怎么处理

大块鸡油可以煲汤。鸡肉上会有一些浓浓的鸡油。如果直接煮，可能会比较油腻。这时候建议做汤，这样鸡肉味道会更好。像往常一样用植物油炒菜非常好。

炖老母鸡的时候，不要用铁锅，要用砂锅。铁锅煮的母鸡汤不太好喝，可以慢慢煮。时间长了，可以让老母鸡变得很软。炖鸡汤时，为了不使鸡肉变干，可以加一些蘑菇、玉米块等。这时和老母鸡一起炖，会增加味道的鲜香。