猪肉、草、鱼头、豆腐汤怎么做才好吃？

材料:草鱼500克。

辅料:豆腐(南)250g，青蒜2g。

调料:料酒50g，盐2g，酱油50g，白糖10g，豆瓣辣酱10g，葱10g，姜10g，味精5g，猪油150g(精制)。

草鱼豆腐汤的做法:

1.

将草鱼切成长33mm，厚17mm的块；

2.

将豆腐切成同样大小的块；

3.

将青蒜切段；

4.

锅里放50克猪油，烧热，放入葱、姜、鱼块，然后煮料酒，稍盖，放入酱油、糖，给鱼上色；

5.

加水250克，大火煮一分钟，再加水400克；

6.

烧开后，推入豆腐、猪油、辣酱，小火炖4分钟左右；

7.

汤浓时，倒入猪油，放入汤盆，撒上青蒜。健康贴士

1.

草鱼，又名鲳鱼、鳐鱼；

2.

中医认为，草鱼熟食有温补脾胃、补养气血的功效，可作为滋补食疗之品；

3.

一种营养保健汤和菜肴；

4.

适用于体虚、气虚、厌食、消瘦。