香菇鸡粥的具体做法

佐料

鸡胸肉(150克)

蘑菇(2)

大米(150克)

佐料

盐(50克)

鸡精(20g)

姜片和葱花(10克)

香菜粉(10克)

步；

1、鸡胸肉洗净，放入锅中，将姜片、葱花、清水煮沸，转小火煮熟，捞出晾凉，将鸡肉撕成丝备用，将姜片出锅，香菇切成薄片。

2.将大米淘洗干净，放入煮鸡的汤锅中，烧开后转小火煮粥。

3.香菇煮5分钟，然后倒入鸡丝，加盐煮一会，加入鸡精，撒上香菜末。

香菇是一种含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素的菌类食品。

1.提高免疫功能:香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒干扰素诱导剂，可以提高人体抗病能力，预防流感等疾病。香菇具有和胃健脾、益气补肾的功效，可用于治疗气虚厌食等慢性疾病。

3.抗衰老:香菇的水提取物具有清除过氧化氢的作用，在一定程度上可以清除体内的过氧化氢。

3.防癌抗癌:香菇的帽部含有双链RNA，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。

2.降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，可降低血压、胆固醇、血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

香菇还可用于治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎和神经炎，还可用于消化不良和便秘。此外，蘑菇中含有的核酸物质也有防治艾滋病的作用。