绿豆放在冰箱里发芽可以吃吗？

绿豆发芽其实是很正常的情况。很多喜欢吃四季豆的人经常会多买一些四季豆放在家里。如果没有及时完成，再加上一些外界条件的影响，很多时候这些四季豆就会发芽。

四季豆的短期保存方法是，新买的四季豆不能一次吃完。我们可以先将四季豆去皮，然后放入保鲜袋中，以免受潮，最后放入冰箱冷冻。

四季豆的长期保存方法是先将四季豆去皮，用开水焯一下，但不能太久。如果烫的时间太长，就煮熟，然后用冷水洗澡，再用保险袋装起来，放在冰柜里，这样上半年都不会坏。

新鲜的豆类和蔬菜必须煮熟后食用。如果没有煮熟，可能会发生食物中毒。

绿豆炒肉；

材料:新鲜四季豆、猪肉、红椒(青椒也可)、盐少许、胡椒粉3/4茶匙、生抽2茶匙、葱姜少许。

练习:

1，将四季豆放入开水中待用，红辣椒切成小块。

2、猪肉片用盐、酱油、胡椒粉(可以加一点味精)腌制15分钟。

3.锅中烧热油，放入葱、姜翻炒，将肉炒至八成熟，放入青豆、红椒翻炒至肉熟。