蒸豌豆牛肉丸怎么做蒸豌豆牛肉丸

1、牛肉馅、豌豆(鲜)、香菇、鸡蛋、盐、鸡精、葱、姜、料酒、酱油、蚝油、香油、淀粉、水淀粉、五香粉。

2.将牛肉馅放入大碗中，加入鸡蛋和适量的水(水的量根据肉馅的干湿度适当加入)，朝一个方向搅拌。

3.加入料酒继续朝一个方向搅拌均匀，然后加入葱姜末、盐、蚝油、酱油、五香粉、鸡精搅拌均匀，加入一汤匙干淀粉搅拌均匀，最后倒入适量豌豆拌匀。

4.把香菇放回盘子里，把切好的香菇铺在盘子底部。

5.加入适量豌豆，将拌好的肉挤成小球，放在蘑菇上，蒸15分钟。

6.蒸好后，把盘中的汤倒出，倒入炒锅。

7.加入水淀粉和少许酱油煮沸。

8.汤变粘稠后，倒几滴香油增香。

9.将酱汁浇在蒸好的肉丸上即可食用。