红烧肉的经典配菜是什么？

红烧肉的经典配菜有:梅菜、干油菜叶、干红薯叶、红薯梗、芝麻叶、橄榄菜、菠菜、大白菜等。红烧肉是一道著名的大众菜，属于鲁菜。它以五花肉为主料，最好选择肥瘦三层的五花肉(五花肉)。锅以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜软糯，营养丰富，入口即化。红烧肉在中国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。

红烧肉的营养价值

红烧肉是一种老少皆宜的家常菜，味道鲜美，深受人们喜爱。有人在吃红烧肉的同时，担心红烧肉的热量会不会高，有什么营养价值。

1，富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和半胱氨酸促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血。主要含能量4891.75千卡，蛋白质76.86克，脂肪482.5克，碳水化合物51.24克，叶酸1.32微克，膳食纤维0.58克，胆固醇854.7毫克。

富含这些能量的蛋白质可以有效地帮助青少年和一些成年人补充必要的能量，有利于长身体和健康。