重庆凉面怎么做？更详细的东西。

食材:鲜面条半斤，芽菜，花生，小葱，酱油，香油，醋，糖，辣椒油。做法:1，新鲜面条放入开水中，中火煮面条至熟，用手切下能感觉到弹性。里面略硬。面条取出后，用冷水冷却，然后沥干，拌入2茶匙左右的麻油，防止面条粘连。2.炒锅加入适量的油，将花生炒至酥凉，然后用刀或擀面杖轻轻拍打，但不要在炒锅里留一勺油。加热至五成时，加入芽菜末和少许香葱，中火慢炒，加入一勺白糖拌匀。3.在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋和1勺白糖。鸡精适量，红油拌匀，然后根据自己口味加入适量油辣椒。最后撒一些芽菜、花生、小葱、芝麻拌匀。可以吃上次的宜宾丑瓜炒面。炒碎的芽菜很好吃。建议你试试炒好的芽菜碎，既可以做冷面的调味剂，也可以做配菜。面条软烂了才容易煮，所以吃冷面的时候尽量加大嘴巴。咀嚼有助于消化正宗的燃面，调料中加入猪油拌匀，但背面红亮，碗底却没有多余的汤汁。可以根据自己的喜好做一些改变。真的很好吃。我一手挑面，一手拍照，太难了。对不起