芙蓉燕子介绍

芙蓉蔡妍是一道美味的汉族名菜，在川菜和鲁菜中有菜菜之称。这道蔬菜汤鲜香可口，燕子菜又白又软。这道菜是川菜高级宴会上最有价值的汤菜之一。咸味型。之所以以“芙蓉”之名居首位，是指成都在古代被称为“芙蓉之城”；也有“芙蓉蛋”用作食材的意思。成品蔬菜犹如盛开的白色芙蓉花，质地细腻爽口，咸菜醇香，是滋补珍品。