炕锅羊肉怎么做，炕锅羊肉怎么做。

1，羊肉切块，不要太小；

2.将打好的姜加入羊肉中，煮约1.5小时，捞起煮熟的羊肉备用。此外，蒜片、洋葱片、青椒也切成滚刀；

3.将土豆切成厚片，用平底锅分批煎熟。

4.煎至能用筷子刺破，取出待用。

5、锅里留点油，炒蒜片和葱变色；

6、羊肉，加入酱油、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉，翻炒几分钟；

7.加入青椒，搅拌均匀；

8.加入炒好的土豆，搅拌均匀。可以撒点胡椒粉、孜然粉提味，撒点盐，搅拌均匀出锅。

炕锅羊肉制作小技巧；

1，土豆一定要切成大块，吸足香味后味道会更好。

2.如果你用小土豆，你可以把它们整个放进去。视觉上也很过瘾。

3、羊肉的肥瘦根据个人喜好选择。一定要带点肥肉，这样才好吃，才滑。