学生6款酸辣开胃小吃

酸辣开胃

酸汤馄饨

所需食材：馄饨、紫菜、香菜、葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻

做法步骤

①碗中放入蒜末，葱花，熟芝麻，辣椒面，淋入热油

②加入两勺生抽+一勺陈醋+一勺蚝油+少许盐和糖+一丢丢紫菜+适量开水

③锅中水开煮馄饨，煮熟捞出放入调料汁碗中，撒上香菜，拌匀即可~酸酸辣辣超开胃!

番茄酸汤虾滑

所需食材：虾仁、蛋清、番茄、金针菇

做法步骤

①500g虾仁加1个蛋清、2勺料酒、半勺盐和白胡椒粉，腌15分钟

②虾仁用料理机打成虾泥

③蒜末爆香，番茄丁炒出汁，加一碗水转中火煮沸

④挤入一个个虾滑球，放入金针菇，加生抽、盐、料酒调味，中火煮2分钟，撒葱花

酸汤宽粉

所需食材：火锅宽粉、葱姜蒜、香菜

做法步骤

①葱姜蒜和香菜切碎，放入碗中，加入一勺老抽+两勺醋+三勺生抽+一勺花生油+一勺豆瓣酱+一勺芝麻+适量盐和糖，搅拌均匀

②水开放入宽粉煮三分钟

③舀一勺开水到料汁中，将煮好的宽粉倒入，拌匀

酸汤面

食材挂面.鸡蛋、火腿肠、青菜、蒜末、葱花、白芝麻、辣椒粉

做法步骤

①挂面开水下锅.煮熟捞出过凉白开备用，顺便把青菜烫熟

②起锅烧油.鸡蛋火腿片煎熟备用

③调酸汤汁，碗中放一勺蒜末+一勺葱花+一勺辣椒粉+一勺白芝麻，淋热油爆香，加两勺生抽+两勺陈醋+少许盐+半勺白糖，拌匀备用

④面条放入酸汤。加入半碗煮面汤，摆上青菜，荷包蛋，火腿片，开吃!

酸汤小酥肉

所需食材：小酥肉、番茄、木耳、金针菇区

做法步骤

①起锅烧油，葱姜蒜末炒香，番茄去皮切丁，翻炒出汁，加两勺番茄酱，翻炒均匀

②倒入一大碗清水，放1勺白糖、2勺生抽调味，汤煮开后，放入木耳丝煮两分钟

③放金针菇和小酥肉，加少许盐、鸡精、白胡椒粉调味

④加少许水淀粉，拌匀撒葱花

罗宋汤

所需食材：牛肉、胡萝卜、西芹、包菜、番茄、土豆、腊肠、洋葱

做法步骤

①牛肉切丁，焯水后煮两个小时

②起锅烧油，一勺淡奶油加热至融化，放腊肠丁炒至微焦

③加入土豆丁炒至微焦；再加入番茄丁炒出汤汁；其他蔬菜切丝，全部倒入，加少许盐炒熟

④加100g番茄酱继续翻炒

⑤加入牛肉汤，大火烧开转小火煮40分钟，加盐胡椒粉调味~