清炖鲤鱼的做法是怎样的？

清炖鲤鱼

制作材料

材料:鲤鱼750克。

清炖鲤鱼

辅料:香菜15g。

调料:15g葱，5g姜，25g料酒，4g盐？

生产过程

1.鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；

2.加入葱花、姜末、香菜碎、料酒、盐腌制片刻；

3.锅中加入适量水，将鱼煮至汤汁发白烂烂；

4、加少许醋，即可食用。

方法2

材料

1，一条鲜鲤鱼650克左右；

美味的成品(20张)

2、清水豆腐250克；

3.花生油；

4、料酒，盐少许。

特性

水煮鲤鱼炖。该菜肉质细嫩，汤色清亮粘稠，味道醇厚鲜美。

1.将鱼宰杀，去鳞去腮，取出内脏，洗净。

2、豆腐切块，越厚越大越好。

3、铁锅入油，烧热。将洗净沥干水分的鲤鱼放入锅中，两面煎熟。

4.鲤鱼煎好后，倒入清水，离锅5厘米左右。

5、大火至锅内，放入准备好的豆腐块，加入竹笋、火腿片、盐、味精、葱、姜、酒，在锅内炖至熟，淋少许猪油。