炖鸡块和豆腐怎么做

2.辅料:火腿50克，菜心25克。

3.调料:大葱10g，姜10g，盐4g，味精1g，料酒10g，香油2g。

4.将母鸡洗净切碎，用开水浸泡，捞出，用开水冲掉血水备用。

5.将豆腐切成大块。

6、葱切段，姜切块。

7.将煮好的火腿切成长方形。

8.将青菜心(油菜心)切成段。

9.将锅置于大火上，加入1500g清水，将母鸡块和豆腐片烧开。

10，小火炖50分钟，加入熟火腿片、青菜、大葱、姜片、精盐、味精、料酒，炖至原料入味，倒入香油，搅拌均匀。