香菇肉丸炒油麦菜怎么做？

500克油麦菜

5个蘑菇肉丸。

大蒜3瓣

油1勺

适量的盐

香菇丸子炒油麦菜怎么炒？

油麦菜洗净切成5cm的条，香菇丸子对半切，大蒜捣碎。

将油麦菜放入沸水中煮40秒。

冷水浸泡冷却，控水晾干备用。

锅里放油，放入大蒜翻炒至表面微黄。

加入油麦菜，加盐搅拌均匀。

技巧

如果你喜欢软蔬菜，你可以用熨斗烫一分钟。水可以保持菜的脆度和色泽；尽量控制水分变干，否则成品水分会更多。