傣族有什么小吃？看看傣族的特色小吃。
2.竹筒饭:只需切下新鲜的竹节，将优质糯米放入竹节中，在水中浸泡几个小时，用干净的芭蕉叶或甘蔗叶塞住管口，放在火坑中或放在烤箱中烘烤以将水烧干，将竹筒放在平坦的木板或地板上轻敲几下，剥去竹筒的薄皮，即可得到一个圆柱形的米饭。糅合糯米和竹子，是色香味俱佳、最具民族特色的风味食品。
3.香辣饭是傣语中各种酱料的统称。酱料有近65，438+00种，如“辣米布”（蟹酱）和“辣米帕”（菜籽酱），最常见的是“辣米帕”。它的做法是:将开花结籽的菜树腌制四五天，变酸时将酸汁倒入锅中煮至湿润。食用时加入盐、葱、蒜、香菜和味精。胡椒粉，搅拌均匀后放入碗中。你可以用其他新鲜蔬菜蘸它，也可以直接用糯米蘸它。
4.酸笋烧鸡是傣族的一道独特菜肴。做法是:将酸笋用水洗净，然后放入锅中煮熟，然后将准备好的鸡肉放入锅中一起煮，待鸡肉煮熟后再煮。然后将辣椒、姜、葱等香料放入油锅中翻炒，然后将酸笋鸡肉倒入锅中回锅，即可食用。
5、香茅烧鸡，将宰杀好的鸡洗净，在木炭上烤至半熟，然后摘下肉用春盐棒敲打。混合切碎和混合的洋葱、大蒜、香菜、青椒、盐等。，揉成拳头大小的块状，用洗净的香茅捆绑，用竹片夹起来，在木炭上烤几分钟。去掉茅草就可以吃了。
6、炸牛皮，它的原料是牛皮和食用油。制作时，先将牛皮煮熟，将毛刮干净，用刀切成长15厘米、宽6厘米的块，洗净晾干备用。食用时，将油倒入铁锅中加热，然后将晒干的牛皮放入能浸没牛皮的油锅中，慢慢煎炸，使牛皮发泡，使牛皮略黄时即可取出。
7、炒青苔，青苔傣语叫“换”和“捣烂”，它是从河里捞出来洗净，并加工成干青苔。油炸苔藓在傣语中被称为“变化的英语”。做法如下:首先将青苔压成薄饼，撒上由姜丝、盐和水制成的姜汤，然后干燥成青苔片。食用时，用剪刀将晒干的苔片剪成手掌大小的片，丢入油锅中炸至微黄，然后取出作为菜肴端上餐桌。