糖醋蒜的腌制方法，糖醋蒜怎么腌制才好吃

2.先用流水把大蒜洗干净，然后放在更大的水池或盆里浸泡1小时，再用流水彻底冲洗一遍。静置8-10小时沥干水分。

3.将白醋、黄玉冰糖全部放入沸腾锅中，中火熬煮至冰糖融化，即可做出糖醋蒜泥糖醋汤。关火后静置，冷却至室温。

4.取一个干净干燥的泡菜坛，先将沥干水分的大蒜放入坛内，再慢慢倒入凉透的糖醋汤(水量不要超过所有的大蒜)，最后将蜂蜜均匀倒在表面。

5.盖上并密封泡菜坛子。腌制2个月即可食用，最多腌制12个月。

每次取糖和蒜，都需要用干净无水的筷子或勺子，以免汤变质。

明年再腌制糖蒜的时候，老汤还可以再用，需要全部倒掉。另外加入1瓶白醋和适量冰糖。再煮一次，放凉。