做鸡有几种方法。

2、水煮鸡肉

主料:鸡肉调料:葱、姜、酱油:烧开一锅水，把整只鸡放进去，关火；加盖焖十分钟，切带血的鸡骨髓为宜。切好后，点燃调料吃。

3.干炸鸡

食材:鸡肉、盐、料酒、味精、葱姜丝、鸡蛋、面粉、水、油、椒盐；将鸡清洗干净，切成丁，用盐、料酒、味精、葱姜丝腌制片刻，然后挂上鸡蛋、面粉、水组成的糊，煎至熟，食用时蘸椒盐。3)烧开炒鸡材料:鸡肉、盐、料酒、酱油、水、油、椒盐。做法:将鸡肉清洗干净。

4、锅烤鸡

食材:鸡精、高汤、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉、大料、鸡蛋清、面粉、油椒面。做法:将鸡清洗干净，加入高汤、姜、蒜、盐、料酒、酱油、糖、花椒和胡椒面。