酱油怎么做，有几种方法？

1，把黄豆煮开，煮一夜，把水煮干(水一定要煮干，不能糊锅)，黄豆变成褐色(很漂亮的颜色)。利己主义把握温度。

2.用搅拌机磨碎。干了以后，用手在案板或桌子上做成两块砖的形状。离码头越近越好。它需要是热的。

3.等它凉了，用纸包起来(以前他们用报纸，现在你想干嘛就干嘛)。老人有句话，最好在农历二月初二左右。放在有温度和湿度的地方，23度左右，不要太干燥(目的是让他发酵)。农历四月初八，8，18，28。

4、掰开，内外都有胶囊(一种模具)。掰成小块晾干(不要晾干，放在空气流通好的地方晾3、4天左右)。盐水:豆子= 3: 1。然后烧开水融化盐，放入干豆，加水至3倍或4倍。然后把它放在阳光下，用一块布系住你装豆子的容器(防止灰尘、蚊子和苍蝇)。

5.每天解开布搅拌，早上三次，晚上三次，每次10分钟。表面会有泡沫。用勺子把它们取出来。重复一个月左右就可以吃了。