年夜饭的菜单有哪些?

1,板栗烧鸡(好运)

年夜饭,鸡肉是必不可少的一道菜,栗子烧鸡有“大吉大利”的强调。生产方法相对简单。取一定量的鸡块和板栗仁,然后准备桂皮、香叶和花椒,再放入锅中翻炒,加入酱油和料酒,去除腥味。

然后在锅里放开水炖。一刻钟后放入板栗仁,加盐等调料,炖至肉酥烂,再放鸡精入锅。

梅菜红烧肉(吉祥圆满)

梅菜红烧肉作为传统名菜,一直受到大家的喜爱,其肉香而不腻。非常好吃,价值非常高,寓意“吉祥圆满”。

做这道菜时,取一条五花肉和适量的梅干菜,然后将五花肉煮熟,捞出来,放上眼睛,用酱油涂抹。然后放油锅里炸2分钟,捞起浸泡在原汤里10分钟。

然后切片,加入调料,整齐的放入碗中,铺上一层炒好的梅子干,浇上腊肉汤,上锅蒸1.5小时,出锅后即可食用。

3.自制豆腐(充满好运)

豆腐作为生活中常见的一道菜,在年夜饭上是不能缺席的,因为它白里透亮,饱满,寓意着“吉祥如意”。

取老豆腐,切成小块,再切成葱花和红辣椒。然后烧开油,加盐和豆腐块炒,待豆腐变成金黄色时关火控油。

另起锅放油,放入豆腐、葱花、蚝油,翻炒30秒,加入开水,放入调料、红辣椒片、葱花、水淀粉,翻炒收水。