节日家常菜做什么好？

辣鸡:1，把鸡脚趾甲拿出来清洗干净。2.锅内放入冷水、鸡肉、料酒，放入生姜，大火煮10分钟，放入冰水中浸泡备用。3、热锅入油，鸡爪放入蒜和姜，可以放点小米辣。4.锅内将酱油、酒、十三香翻炒均匀。5先将鸡肉放入锅内沸水中，烧开后转小火，最后大火，撒上葱盘。

芹菜炒五花肉；热锅放油，倒入猪肚中，至猪肝变色变硬，捞出备用。再倒一点油，爆香葱花和姜丝，放入芹菜和红辣椒丝翻炒，放入糖、盐和酱油翻炒均匀。然后倒入炒好的五花肉，翻炒均匀后倒入香油，加入少许鸡精翻炒均匀后关火。

黑豆椒蒸肉:1，排骨洗净切碎；生姜切丝，大蒜切碎，洋葱切小块；豆豉水煮；辣椒切碎；2.将猪肉用盐、酱油、生粉、料酒洗净，搅拌均匀，腌制15分钟；3.将剁碎的辣椒片、姜、蒜、豆豉撒在上面的排骨上。4.在锅里蒸20分钟左右，煮到锅里，撒在葱上。

女仆带鱼:1。将鱼条洗净，加入葱、姜、酒、盐、味精、醋，约15分钟。2、油烧五成热，一片鱼肉，小火成金黄色捞出去油。3、辣椒油热，加入番茄酱和泡椒翻炒至颜色变红。煮少许水至带鱼炸熟，汁略浓。炒锅加少许香油。

红烧狮子头:1。五花肉剁成馅，胡萝卜切小块，姜葱蒜切末备用。2.将肉馅、胡萝卜丁、姜葱蒜末放入搅拌机，加入酱油、黄油、盐、料酒，做成丸子备用。3.取一个碗，放入两个鸡蛋，加入适量淀粉，搅拌均匀成稠液，将丸子放入油锅。