为什么淮扬菜是国宴的主菜？

在我个人看来，国宴的主菜会是淮扬菜，主要是淮扬菜的特色，因为淮扬菜最大的特色就是菜的味道、烹饪方法和颜色。至于这道菜的味道，

指的是淮扬菜口味清淡，因为八大菜系中，只有淮扬菜是最轻的。至于其他菜系，感觉比淮扬菜要重一点，这些重口味的菜系才是最适合我国人民的。

但是对于来参加国宴的外国人来说，就有点受不了了。毕竟大部分外国人也是以清淡口味为主，所以在食物口味上，淮扬菜成为了国宴的首选。至于菜品的烹饪方法，参考了淮扬菜的制作方法。

因为淮扬菜的制作方法是八大菜系中最讲究、要求最高的，毕竟淮扬菜无论是对刀的要求、食材的搭配、火候的大小，尤其是火候的控制，都比其他菜系更有讲究。

更是有讲究，因为做淮扬菜的时候，什么时候用大火，什么时候用小火，什么时候用中火，都有很多严格的要求，要求严格的菜自然不会差。

所以在菜品的烹饪方法上，淮扬菜是第一位的。至于菜色，指的是淮扬菜的整体颜色，和其他菜系相差甚远，因为淮扬菜的整体颜色。

在人们看来非常漂亮。至于其他菜系，确实做不到这种感觉，所以从菜色上来说，淮扬菜是首当其冲的，而从菜品的味道，烹饪方法，菜色上来说，

八大菜系之一的淮扬菜，自然成为国宴的主菜。至于其他菜系，只能沦为辅助菜系，淮扬菜也可以作为基础菜系，因为淮扬菜口味清淡，稍加加工就可以改成其他菜系。