榛子可以生吃吗？

榛子原产中国，广泛分布于我国东北、华北、西北等地。榛子是一种坚果食品，通常含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。可以生吃，也可以熟吃，但要注意避免一次吃太多。新鲜的榛子水分充足，口感细腻。生榛子去壳后可以直接食用。熟榛子香气明显，口感好，不宜存放过久。

榛子是落叶灌木或小乔木，属于桦木科榛子属。果实黄褐色，直径0.7-1.5cm，成熟期为9-6月。榛子是世界四大干果之一，也被称为“坚果之王”。榛子被广泛用于烘焙和制作甜点，也与巧克力结合制作巧克力松露和巧克力棒。榛子油是一种强调味油，可用作食用油。

榛子的挑选技巧

1，看榛子

开几个榛子，仁皮颜色是黄白色，其次是暗黄色和棕黄色，有暗褐色斑点的“虎皮核桃”品质不好。仁衣上油是变质的标志，又白又鲜的仁肉最好。观察榛子果肉是否有一层红毛，有红毛的为陈榛子。

2.品尝它

优质的榛子脆脆的，有的榛子吃起来有辣味，就是存放不当，受潮了。吃了榛子后舌头会有麻的感觉，榛子的颜色特别黄，有光泽，有点像糖炒栗子的感觉，可能是用硫磺熏过的。

3、丰满

榛子最好出仁率在90%以上。在容器上面和里面抓一把榛子，称重。榛子干了，说明榛子又细又饱满。如果感觉特别轻，可能空壳比较多，或者不满意比较多。抓里面的榛子是为了防备下面的榛子和上面的榛子有区别。

以上内容参考百度健康-榛子可以生吃吗？