三七花残留的农药人吃了副作用不是等于自杀?

要看农药的残留量以及吃之前是否有做过适当的去除农药的处理。

如果三七花上没用国家禁止的烈性农药，一般清洗过后能有效去除大部分农药，不会造成中毒的。

果蔬农药残留危害

目前农药残留的危害主要表现为急性中毒，亚急性中毒及慢性中毒三种，急性中毒会引发患者头痛、头昏、恶心无力、腹泻、胃肠痉挛、呼吸困难，甚至昏迷死亡，这是因为农药中的一些成分会破坏人体神经中枢系统，引发各种反应。亚急性中毒则会引发癌变，畸形，基因突变，损害重要器官，甚至不孕不育。而慢性中毒会影响人体生长发育，神经系统失调，损害中老年人健康，破坏生殖系统等。

家中果蔬，如何去除农药

对于去除果蔬农药残留，最有效的方法就是清水清洗及浸泡法，用清水清洗果蔬，再浸泡15分钟左右，能有效去除农药残留，美国曾报道清水冲洗半分钟能去除莴苣上88%的马拉硫磷，清洗1分钟以上的菠菜其92%的农药可以去除。清水浸泡15分钟后的苹果，其主要的农药伐虫脒、保棉磷、克菌丹下降率分别达到23%、53%、50%。

碱水浸泡法可以有效去除大多数有机磷农药，将果蔬放入食用碱调制的水中，浸泡15分钟后清洗三次，能有效去除农药残留。

农药中氨基甲酸酯类受热容易分解，性质不稳定，所以可以通过加热烹饪的方法，在蔬菜烹饪前放入烧开的水中2分钟，可有效去除氨基甲酸酯类农药。

对于大部分农药，一般都是附着在果蔬表皮上，所以削去果皮能直接有效地去除农药残留风险。

针对大部分农药半衰期短的原理，新买的果蔬，可以尝试贮藏一段时间（4-5天），等农药降解后再食用。

最后，不选择来路不明的果蔬，挑选有绿色无公害的果蔬，也是一种良好的预防农药摄入的方法。

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