马德琳蛋糕的制作方法

玛德琳贝壳蛋糕之所以出名，普鲁斯特先生的贡献是不可磨灭的。换句话说，普鲁斯特创造了玛德琳纸杯蛋糕的名声。跟我来看看玛德琳蛋糕的做法吧。

材料

鸡蛋一个，面粉(过筛)，糖50g，奶油40g(加热融化)，泡打粉25g，盐3g，柠檬皮少许(不到1g)，葡萄干10g左右(可选)。

工作方法

1将整个鸡蛋与糖混合(直到糖几乎融化)

2加入面粉、泡打粉、盐、柠檬皮拌匀。

最后加入融化的奶油，搅拌均匀。预热烤箱到180度。

先在模具上烤一层奶油(我用的是刚融化的剩余奶油)

5撒一点面粉脱模。

6大约是八分饱。如果是满的，膨胀的时候会粘在隔壁。

7一半原味，一半葡萄干(先泡在水里)

8烤八到十分钟，放凉。可以脱模了。这次加葡萄干味道不错。开心！