原切牛排怎么做?
牛排、洋葱汁、黄酒、鸡蛋、香辣酱油、番茄酱、黄瓜片、薯片或生菜和西红柿片。
生产步骤
1.把牛排切成100g重的小块,用小刀一个一个地敲打,或者先用保鲜膜把牛肉包起来,再用小软锤敲打,这样牛肉吃起来味道鲜美。用刀随意剁一片直径一寸半的圆片,然后把肉搓圆,把牛排一块一块放入调了洋葱汁、黄酒等的卤汁里。,取出腌制五分钟,然后用鸡蛋拖;
2.烧热油锅,煎两面至金黄色,煮麻辣酱油、番茄酱,翻几下,放入锅中,配黄瓜片、薯片,或生菜、西红柿片食用。
练习2
食物准备
生产材料(14张)
材料:500克干净的牛排。
调料:盐、糖、胡椒粉、酱油、酒、味精。
生产步骤
1,用刀扒,用盐、糖、胡椒粉等佐料腌制半小时;
2.把牛放在烤架上,放在盒子里烤。先烤25分钟,再翻面烤10分钟。
练习3
食物准备
牛排,土豆,生菜,盐,橄榄油,红酒和黑胡椒。
生产步骤
1.把牛排切成2厘米厚,用刀把肉拍松。
2.牛排两面抹上少量盐、黑胡椒和红酒,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏2小时。
3.生菜洗净,土豆去皮,切成条状备用。
4.锅里放橄榄油,炸土豆片。
5.薯片炸好后,撒上盐装盘。
6.锅里加点橄榄油,放入牛排,两面煎2分钟。
7.加入少量胡椒粉和红酒,炒几秒钟即可食用。