姜芽可以吃吗？姜芽怎么腌制才好吃？

佐料

嫩姜芽

500克

佐料

精制食盐

50克

精制糖

50克

白酒

适量的

大豆

适量的

辣椒

适量的

四川胡椒

适量的

白醋

50克

大蒜

适量的

步骤

1.将嫩姜芽洗净。

2.将洗净的姜芽放在通风处晾干水分。

3.姜芽晒干后，放入干净无油的小锅内，按姜芽与精盐10:1的比例撒上精盐，翻面腌制4小时。

4.4小时后，盐水被倒出。

5.倒入适量的高度白酒。

6.撒一点胡椒粉。

7.倒入白醋，姜芽和白醋的比例为10:1。

8.倒入少许酱油增色。

9.按照姜芽和糖10:1的比例倒入糖。

10.根据自己的喜好撒上适量的红辣椒、蒜片或者淋上蒜泥。

11.拌匀，放入干净无油的容器中，腌制一周再食用。

12.将腌制好的姜芽分成小包装，方便食用和送人。

技巧

1，姜芽要整齐、直、无害。

2.腌制姜芽的容器要干净无油。

3.浇白酒可以使腌制的姜芽脆而嫩，白糖可以鲜。