为什么虾酱(原味)闻起来又臭又刺鼻？可以这样吃吗？

虾酱特别有味道，还不错。它是用虾加盐发酵而成的酱类食品。虾富含蛋白质，蛋白质会分解成氨基酸，所以酱有一种独特的香味(有人觉得很臭，类似臭豆腐)。以下是一些做法:

准备材料:鹅蛋1个，蠓虾酱10g，青椒半个。胡萝卜半根、洋葱5g、花生油20g、鸡精0.5g、料酒4g、胡椒粉1g、盐适量。

生产步骤:

1，先准备好所有食材。

2.将鹅蛋打在一个更大的碗里，在碗里加入虾酱和料酒，然后加入鸡精和胡椒粉。因为虾酱里有盐，鹅蛋液就不用加盐了。

3.将所有材料和调味料混合均匀。

4.胡萝卜用刀切片，青椒用刀切成片，洋葱切碎。

5.锅中倒入适量的水烧开后，放入胡萝卜焯一下。当你看到胡萝卜变软时，你可以将它们取出，沥干水分备用。

6.锅里倒入花生油加热后，加入打碎的鹅蛋液。

7.把鹅蛋放在火里炒一下，捞出备用。

8.另起锅炒葱花。

9.然后加入青椒和烫过的胡萝卜。

10，翻炒一会，根据个人口味加入适量盐和鸡精调味。

11，大火翻炒至所有食材和调料混合均匀，再放入炒好的鹅蛋。

12，大火翻炒均匀关火。

13，立即上菜。