什么是「浙菜」？有什么特点？

杭州是一座饮食文化丰富的城市，其传统菜肴“浙菜”以清淡、美味、佳肴而闻名。以下是杭州一些有代表性的美食:

1.西湖醋鱼:鲫鱼去皮切段。煮熟后加入糖醋、豆瓣酱等调料，好吃又酸又香。

2.西湖醋鱼翅:选用当季新鲜鱼翅，配以醋、糖、姜片等调料，炖至一流口感。

3.龙井虾:虾用龙井茶汁烹制，口感鲜嫩，豆香味浓郁。

4.剪刀面:面条口感绵软，多种佐料丰富，味道独特。

5.肉馅糕:这是一种非常受欢迎的快餐，烤好的烤肉夹在小圆面包里，蘸上辣酱。

6.沙茶牛肉:将牛肉切成薄片，放入热油锅中焯一下，加入沙茶酱等调料，煮熟后食用。

这些食物在杭州很有代表性。如果你来杭州玩，不妨试试这些美食，相信会让你的美食之旅更加精彩。