谷氨酸钠的分子式

(1)谷氨酸钠中钠的质量分数C5 h8 no 4 na = 23169×100%≈13.6%。

所以答案是:13.6%。

(2)2)200g春卷中味精的质量= 200g 500g×400mg = 160mg；

160mg味精中钠的质量= 160mg×13.6%≈21.8mg。

所以答案是:160；21.8