红酒怎么喝？
一瓶冰镇过的红酒比常温下的红酒有更明显的单宁特征，所以喝起来有涩味。白酒的情况正好相反，是为了突出新鲜度和酸度，所以适合冰镇后饮用。正确的饮酒方式是用手指握住高脚杯的立柱，而不是用手握住杯子，否则酒的温度差异会影响酒的协调性。
第二步:醒酒。一瓶尘封多年的好酒，刚打开就会有味道。这个时候，就要“醒”这个酒了。将酒倒入漂亮的醒酒器中，等待十分钟，酒味就会消散。
啜饮一般要求葡萄酒和空气的接触面积最大化。红酒经过充分氧化后，浓郁的香气显露出来。处理时间可以延长，最好是一个小时，产生一种充满酒香的氛围。
第三步:看酒。红酒的红色足以搅动人心。倒红酒的时候，基本要求是酒杯横放，酒不溢出。在光线充足的情况下，将一杯红酒横放在白纸上，观察红酒的边缘。层次分明的多为新酒，色泽均匀的略显老气。如果是微微的棕色，就有可能遇到一瓶老酒。
第四步:喝酒。在你进入葡萄酒之前，你应该在玻璃杯里深深地闻它。这个时候，你就能体会到红酒的幽香了。新酒的果香很重，而老酒则深深克制了这种张扬的个性。咽下一口红酒，让红酒在口中停留一分钟，在舌头上滚两下，深呼吸让感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香顿时萦绕其中。
第五步:酒序。喝酒时要遵循先新后旧，先淡后浓的原则。
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扩展数据
分类
甜起泡酒
甜汽酒是一种甜汽酒，因为酒中含有一定量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过葡萄酒发酵，在瓶中或大型储酒罐中自然形成含糖量大于50.1 g/L的起泡酒。
晾干后浸泡在葡萄酒中
干型起泡酒是指干而甜的起泡酒，因为它含有一定量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过葡萄酒发酵，在瓶中或大型储酒罐中自然形成含糖量小于50.1 g/L的起泡酒。
贵族酒是一种非常珍贵的甜酒，原产于匈牙利。它是由附着在葡萄皮上的一种叫做“贵族霉菌”的行动酿造而成，因此得名“贵族酒”。
白葡萄酒
白葡萄酒是由白葡萄品种酿制而成，颜色为淡黄色或不带皮酿造。常见的白葡萄品种有霞多丽、苏维浓布朗、雷司令、皮诺奇诺、塞米隆、Gewurztraminer等。
保存限期
红酒并不是年份越老越好。红酒上的年份指的是当年的葡萄。大部分(99%)葡萄酒没有陈年能力，最佳饮用期因葡萄酒不同而异，一般在2-10年之间。只有少数特别好的葡萄酒才有陈年的能力。一些顶级的法国和意大利红酒有能力陈年几十年甚至上百年。
波尔多顶级酒庄的很多葡萄酒，即使保存了1个世纪以上，仍然适合饮用。葡萄酒陈酿需要单宁(单宁酸)，而赤霞珠(葡萄品种)由于地理因素及其特性，是众多葡萄品种中最适合陈酿的。
最适温度
一般来说，葡萄酒储存的最佳温度是10°C，一般来说，7到18°C的温度是不会有害的。尽量避免酒窖内的温度波动:温度不稳定会对葡萄酒的品质产生一定的影响。要避免葡萄酒长期存放在20°C以上，不低于0°C，这样葡萄酒会沉淀出结石，从而降低葡萄酒的酸度。
最好保持葡萄酒的温度恒定，尽量避免短时间的温度波动。通常，温度越高，葡萄酒成熟越快；温度低的时候，酒的生长会比较慢。