吃沙拉酱的利与弊？

1，沙拉酱不同于其他脂肪类食物。吃沙拉酱配水果或一些蔬菜、肉类，还可以降低胆固醇，促进血液循环，预防心脑血管疾病。

2、吃沙拉酱可以健胃消食，改善消化系统的功能，对胃炎和十二指肠溃疡很有帮助，还可以预防胆结石。

3.沙拉酱中的营养成分更好，其中含有的维生素E等抗氧化物质可以保护和调节皮肤表面，对防止皮肤损伤和抗衰老很有帮助，所以经常吃沙拉酱还可以起到美容的作用。

4.沙拉酱中的橄榄油可以刺激骨骼生长，增强骨骼对矿物质和钙的吸收，因此有利于骨骼生长发育，可以预防骨质疏松。

缺点:

1，会对牙齿不好！建议你吃完饭刷牙！以免对牙齿造成伤害。

2.它的成分是蛋黄和油，蛋黄的胆固醇很高。它含有极高的热量。如果你吃得多，会对你的健康有害。摄入过多的热量和脂肪无疑会使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病。

扩展信息:沙拉酱的做法

材料:蛋黄1，植物油225g，白醋25g，糖粉25g。

练习:

1.将蛋黄打入碗中，加入糖粉，用打蛋器打至蛋黄体积膨胀，颜色变淡变浓。2.此时加入一点油，用打蛋器打，让油和蛋黄完全融合，继续加入少量油。

3.刚开始的时候，最好有足够的耐心。一定不能一次加太多油，边加边用打蛋器搅拌。你会发现，随着油的一点一点的加入，蛋黄会变得越来越浓，而不是越来越稀。

4、继续加入少量油搅拌，请注意看图，此时蛋黄糊越来越浓。

5.这时候因为酱太稠搅拌不好，我们加入1茶匙左右的白醋(不要加太多)搅拌均匀。加了醋之后，碗里的酱会变稀。

6.随着油的不断加入，酱汁再次变得越来越浓。

7.当酱汁变浓时，加入少许白醋。重复这个过程，直到所有的油和醋都加入，沙拉酱就完成了。

烹饪诀窍

1，沙拉酱用的植物油，要么我们可以选择清淡无味的玉米油，葵花籽油等。，或者我们可以选择健康的橄榄油。不要选择花生油、山茶油等重油，会使沙拉酱味道不纯(橄榄油也有特殊的味道，如果不能接受请慎用橄榄油)。

2、少量多次加入油，油和蛋黄可以完全乳化。尤其是刚开始的时候，不要一次加太多油。3.用新鲜柠檬榨出的汁代替白醋，可以使沙拉酱充满柠檬的鲜香。

4.最后一次加白醋时，先观察酱料的稠厚。没有必要加入所有的白醋。你可以根据自己的喜好调整最终酱料的稠度和酸度。