西红柿炒鸡蛋的配方及制作方法

配方:西红柿3个，鸡蛋4个，盐适量，油适量(最好是猪油)，花椒5-8个，1八角，大蒜4瓣。

1，准备材料。

2.用开水烫一下西红柿，然后去皮。

3、西红柿切块，鸡蛋打散丢入盐中，大蒜展平与花椒八角放在一起。备用。

4.最好把番茄的这个蒂切掉。

5、大火烧开锅里的油，油热把鸡蛋倒掉，转中火。

6，这个水平还可以，再放一边。

7.炒锅再次开始炒油，在热油中倒入大蒜、大料、花椒炒香，然后倒入西红柿(此时保持大火)。

8、用水翻炒十次，冷水热水都可以。如果你喜欢更多的汤，就多放些水。如果没有西红柿，喜欢干的话，就像水的量一样，放适量的盐。

9.水烧开后，煮两分钟。(如果喜欢吃烂番茄，可以多煮一分钟。)倒入鸡蛋，翻炒均匀后出锅！(划重点:不用盖锅，出锅就行！)

10，把辣椒，八角蒜挑出来扔掉再做！

11.如果想好看，可以扔个葱花。吃吧！

西红柿炒鸡蛋2

材料:番茄、3个鸡蛋、糖、酱油和洋葱。

步骤1:在西红柿上放入适量西红柿，用花刀将西红柿放入锅中，倒入开水，浸泡3分钟。取出西红柿，去皮，切块，放在盘子里备用。

第二步:在碗里打三个鸡蛋，然后打散。

第三步:烧热锅去油，抹平锅，倒入鸡蛋炒香，然后用炒勺摊平，捞出备用。鸡蛋盛出后，大火煸炒西红柿，煸炒至软烂，炒出汁液，然后倒入鸡蛋，加入适量盐、糖、酱油翻炒均匀。放入洋葱炒香后出锅。