炖薯片的方法有哪些？

材料:土豆(黄皮)100g，胡萝卜100g，白菜150g，瘦猪肉100g，

调料:植物油75g，酱油15g，盐2g，味精1g，料酒5g，辣椒酱5g，葱3g，姜3g，豌豆淀粉15g。

工作方法

1.在淀粉中加入一些水，搅拌均匀成水淀粉；

2.葱、姜分别去皮洗净，切块备用；

3.将瘦猪肉切成小肉丁；

4.将白菜去心，保留菜帮，菜帮洗净；

5.将土豆、胡萝卜和卷心菜切成1厘米见方的丁；

6.将土豆丁和胡萝卜丁与植物一起炒至熟；

7.切片猪肉丁10g水淀粉加少许盐，拌匀上浆，热锅温油抹匀；

8.锅中放入植物油，放入葱、姜末、辣椒；

9.将白菜丁和肉丁翻炒；

10.加入酱油、盐、味精、高汤；

11.放入土豆丁和胡萝卜丁；

12.烧开后用水淀粉勾芡，倒入料酒。