姬伯30道常见菜肴

1，爆肚

牛肚就是牛肚。牛是反刍动物，* * *有四个胃。前三种胃是牛食道的变异，即瘤胃(又称毛肚)、网状胃(又称蜂窝胃、麻肚)、瓣胃(又称双瓣胃、百叶胃)，最后一种是真胃，又称皱胃。瘤胃内壁肉柱业俗称“腹领、腹梁、腹仁”贲门括约肌，肉厚而韧，俗称“腹尖”、“腹头”(碱水浸泡使其酥嫩，可单独煮熟)。

2.牛肉

牛肉是全世界人民爱吃的食物，中国人食用的肉类食品之一，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，深受人们喜爱，享有“肉中之宝”的美誉。

3、猪脆骨

猪脆骨是位于猪排前端的一小块白色软骨。这块猪肉含钙量是猪里面最多的，因为这里的脆骨是完全可以食用的。

4、鸡爪

鸡爪，又名凤爪、凤爪、凤爪，是鸡爪，有四个手指，可以吃。在美食家的食谱中，鸡爪不叫鸡爪，叫鸡爪。在中国南方，鸡爪是一道很高级的名菜，它的烹饪方法也很复杂。

5、鸡心

鸡心其实就是鸡的心脏部分，鸡的心脏部分是鸡比较重要的器官。鸡心是鸡杂的一种。色紫，锥形，质韧，外有油脂和筋。

6.鸭血

鸭血是家鸭的血。还不如抽血。买鸭血的时候，先看颜色。真鸭血是暗红色，假鸭血一般是棕色。做成化缘鸡，非常好吃。

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