杭州有哪些好吃的？

西湖醋鱼，别名蜀嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州的一道具有传统地方风味的名菜，属于浙菜。西湖醋鱼一般以草鱼为原料，熟制而成。煮好后淋上一层滑滑有光泽的糖醋，胸鳍立起来。鱼肉鲜嫩漂亮，有蟹味，鲜甜酸甜。

2.龙井虾仁

龙井虾因选用清明节前后的龙井茶和虾而得名。这是杭州的一道名菜，具有浓郁的地方风味。煮熟后的虾仁白嫩，茶叶翠绿，色泽淡雅，味道鲜美。

3.西湖牛肉汤

西湖牛肉汤是浙江杭州的传统名菜，属于浙菜中的杭帮菜。这道菜通常提前上汤，润喉开胃，深受老百姓喜爱。只有牛肉、鸡蛋和蘑菇可以用来做便宜的汤。所以西湖牛肉汤在民间是很常见的家常菜。

4.虾仁炒鳝鱼面

虾仁炒鳝鱼面是浙江杭州的名菜，属于浙江菜。做这道菜时，要选用肥厚鲜嫩的黄鳝，切成薄片，用清油炒熟，用肉油煸炒，淋上香油，至薄片黄脆；鲜虾洗净，加入蛋清，上浆，炒至白嫩；精制面条下锅后，不粘不糊；用原汁煮面条，这样面条可以吸收鳝鱼的腥味，汁浓面鲜。