如何做煎蛋卷皮

奶油200g，糖粉140g，香草粉(或香草精)2汤匙，鸡蛋1/4，低筋面粉1杯(100g)。

1.首先将奶油低温加热至溶解。

2.加入过筛后的糖粉和香草粉，搅拌均匀。

3.鸡蛋打好后加入到淡奶油粉中，然后用打蛋器搅拌均匀。

4.最后加入低筋面粉，搅拌至无粉。

5.用勺子舀一点面糊，间隔好(间隔要稍微大一点)

6、均匀的放在烤盘上。

7.用勺子轻轻地将面糊摊成圆形。

8.入预热好的烤箱，200度烤约10分钟。

9.饼干上色后，戴上棉手套，趁热翻面(面朝下)。

10，趁热把饼干卷起来等定了再放？

面粉1斤，鸡蛋2-3个，白糖3两，植物油2两，搅拌均匀。

工具:蛋卷烘焙模具；

炉子:煤炉或者煤气炉都可以，只要能加热烘焙模具就行。

容器:用来装蛋液、面粉等。

配料方法:

将适量的面粉、盐、味精、鸡蛋放入适量的水中，搅拌均匀成粥，不要太稠。多做几次实验你就有经验了。

烘焙:

1，将蛋卷烘焙模具放在煤炉或煤气炉上加热；

2.用清洗剂蘸油，涂在模具内表面(上下表面)；

3.用小勺倒适量桨料在模具上，然后上下模具一起加热几分钟；

4.打开模具，用小铲子轻轻舀起蛋卷，迅速卷成筒状，立即切成两段放在一边；

5、加工到一定量，用袋子包装，密封；也可以半斤装，一斤装，两斤装。